2020-10-16

啤酒设备酿造精酿啤酒时，啤酒原料会发生一些化学反应生成相应的物质，今天小型啤酒设备厂家聊聊酯含量与啤酒质量的关系如何。脂含量与啤酒质量息息相关。在传统的啤酒发酵过程中，低温与适当的麦汁浓度等条件使啤酒发酵趋向温和，限制了酯的主要底物高级醇的生成，是主要产物与副产物的形成达到平衡。

2020-10-10

自酿啤酒吧，现在叫工坊啤酒，近几年如雨后春笋般在各地出现，有的人赚的盆满钵满，有的人赔个底掉。我说说开自酿啤酒吧会遇到的那些坑。

2020-10-05

在啤酒酿造过程中，免不了异类微生物的侵害，这些微生物的生长、繁殖，利用麦汁（非常好的培养基）或啤酒中的营养成分，导致后续生产困难或出现异常，使成品啤酒出现沉淀、混浊、甚至其代谢产物导致啤酒风味、口味异变。

2020-09-27

大麦芽是啤酒酿造中及其重要的原料，大麦芽中的淀粉含量及水解酶含量和品质决定了啤酒的口感和品质。
大麦有多个品种，可以分为六棱大麦、四棱大麦和二棱大麦。酿造啤酒一般用二棱大麦，因为二棱大麦的麦粒饱满，淀粉含量多。不同产区的麦芽品质也会有很多差异，欧洲、澳洲盛产高品质的大麦芽。

2020-09-26

精酿啤酒设备生产的主要工序是发酵, 即将麦汁中所含的糖分转化为乙醇和二氧化碳,而发酵的前提条件是将麦芽中的非水溶性组分转化成水溶性组分,特别是可发酵性糖,这些非水溶性组分的转化和溶解就是麦汁制备的目的,也是麦汁在主酵间和后酵间进行发酵的基础。

2020-08-19

已经有许多成熟的用于运送酒精的应用程序，并且还有许多在线销售精酿啤酒的应用程序。 也有专门提供精酿啤酒的线下商店，提供送货服务。

2020-08-15

啤酒设备糊化锅的作用是把大米粉和部分麦芽粉与水混合煮沸，并用来对糖化醪加热升温，使淀粉液化和糊化。

2020-08-14

CIP清洗系统主要就是用来清洗啤酒设备的，今天啤酒厂设备厂家聊聊清洗设备到什么标准才可以。CIP清洗的作用机理化学能主要是加入其中的化学试剂产生的，它是决定洗涤效果最主要的因素。

2020-08-12

发酵罐的清洁必须到位，否则很容易影响酿造啤酒的质量。 当前的发酵罐对质量的要求很高，不仅需要食品级的不锈钢，而且还需要镜面的内壁，内壁更易于清洁。 今天小型啤酒设备制造商将为您提供一些干货。

2020-08-07

目前，我国啤酒产品种类主要包括淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒、熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒等品种。今天自酿啤酒设备厂家聊聊判断精酿啤酒优劣的小技巧。