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精酿啤酒有哪些种类?

2020-12-14

啤酒有四种最基本的原料:水,啤酒花,麦芽和酵母。
大自然给每个地方赋予了独特的水土,正所谓一方水土养一方啤酒,英国伯顿地区的发硬水质赋予了IPA和波特世涛完美的背景,而捷克超软的水质则赋予了拉格和皮尔森最清爽的口感。

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小型自酿啤酒设备:酒花和苦花的特性

2020-12-03

酒花,属???,葎草属多年生攀援草本植物,茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶片卵形或宽卵形,先端急尖,基部心形或近圆形,边缘具粗锯齿,表面密生小刺毛,叶柄长不超过叶片。今天小型啤酒设备厂家聊聊酒花和苦花的特点。

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精酿啤酒冬天怎么经营?

2020-12-03

冬天来了,对于做精酿啤酒的朋友来说,无疑是一个很大的冲击。不管是工业啤酒还是精酿啤酒,有的朋友甚至有了关门歇业的打算。那么我们应该如何平稳的度过这个寒冷的冬季呢?

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精酿啤酒中添加苦花的作用

2020-11-28

苦型酒花的α-酸含量高,α-酸与β-树脂的比例一般>1;苦型酒花的酒花油含量一般较香型酒花高,主要是香叶烯的含量高;苦型酒花一般抗病力强,单产也比较高。

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精酿啤酒生产成本分析

2020-11-27

对于精酿啤酒的生产成本有很多朋友不是很清楚如何核算,下面就让小编和蓝邦啤酒设备厂带你来一起来学习一下酿酒成本的核算方式,我们按1000L精酿啤酒生产成本分析一下做1000L精酿啤酒的成本分析。

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小型啤酒设备酿造啤酒过程中风味成分的主成分分析

2020-10-23

酯成分构成啤酒的风味主体,当然除了酯以外还有高级醇以及其他的风味物质。影响啤酒的总酯含量的因素较多。在菌种、原料都相同的情况下,发酵工艺参数的差异,啤酒的总酯水平相差较大。小型啤酒是设备厂家分析一下啤酒中风味成分的主成分?!?/p>

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高浓度啤酒发酵产生的溶剂味原因-小型啤酒设备厂家聊聊

2020-10-19

经过啤酒设备酿造啤酒的实验证明,高浓度麦汁经发酵后所产生的高级醇、有机酸以及酯等成分,在数量上的变化是非常明显的,其特点是产生过量的酯(以乙酸酯类为主),从口味和香气方面严重影响了啤酒的质量。

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中小型精酿啤酒厂建设方案的选择及应用(下篇)

2020-10-14

中小型精酿啤酒厂建设方案的选择及应用?本篇小编分享关于啤酒厂建厂的选择以及设备的具体选择情况。水源:水源的选择是确定场厂址的关键因素。啤酒生产用水主要包括酿造用水、包装用水、冷却用水、清洗用水、锅炉用水等。酿造用水包括投料水、洗糟水、啤酒稀释用水等。

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中小型精酿啤酒厂建设方案的选择及应用(上篇)

2020-10-12

目前精酿啤酒在我国发展很是火热,更多的企业家看懂这一精酿原浆啤酒的发展趋势,更多的选择新建厂的方式,利用当地政府给予的优惠政策,强势入驻新的市场,减少啤酒酿造成本,增强企业的竞争力。豪鲁啤酒设备公司凭借多年的中小型建厂的经验,总结新建中小型啤酒厂的一些设计思路,以供读者参考。

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精酿啤酒厂家聊聊市场99%是拉格啤酒的原因

2020-10-06

精酿啤酒的种类很多,据统计中国市场99%的啤酒是拉格,下面精酿啤酒设备厂家到底什么原因导致这一现象。拉格(Lager)一词来自德语,意译为储藏室/窖藏。从意思就可以看出,这是一种在低温环境下长期发酵的啤酒。

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