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生啤和精酿啤酒的区别

文章出处:www.gt-race.net 作者:豪鲁啤酒设备 发表时间:2021-01-23   05:01:27      
生啤和精酿啤酒的区别

  当你选择啤酒时,有没有被这个问题难?。荷?、熟啤、原浆、纯生、原浆还有近年来兴起的精酿啤酒喝哪个好呢?即使随心选了一种,你又知道它们有什么区别吗?

  今天就让小麦来教你如何选到更适合自己的「液体面包」。

  啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶,这些营养成分很容易被人体吸收利用,在体内产生大量热能,因此啤酒往往被人们称为「液体面包」。


生啤

  这里说的“生啤”也就是我们所说的“鲜啤酒“。我们根据杀菌方式的不同,把不经过传巴氏灭菌法处理的啤酒统称为生?。ㄗ⒁馐遣痪车陌褪仙本际醵皇遣簧本?,也就是鲜啤酒。,是酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒的统称。因酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌,所以口味比普通瓶装熟啤鲜美。

  相比传统啤酒,生啤口味更加纯正、清爽,清醇透亮的金黄色泽和洁白细腻的泡沫,更让人感觉滴滴新鲜的品质。不过,鲜啤酒虽然味道鲜美,但是稳定性差,不能长时间存放,常温下保鲜期仅一天左右,低温下可保存3天左右。

精酿啤酒为什么能叫做精酿?

  从原料、工艺、味道甚至包装都可以诠释精酿啤酒的“精“。

  精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水,四种原料进行酿造,不添加任何人工添加剂。麦芽含量和啤酒花添加更多,原材料成本高,酿造出来的麦芽汁和酒精浓度高。

  用艾尔酵母,种类丰富、风格各异,适宜温度较高,在15℃~25℃,顶部发酵,沉降性一般,代谢速率较快,产生各类酯类物质。风格各异,香气袭人的小麦啤,兼具香气、口感的特色,营养价值更高,含有多种维生素和17种人体日常所需的氨基酸,可成为菜和水果的代用品。

  为了追求的口感和品质,发酵时间一般在1-2个月左右,啤酒进行充分的发酵和后熟,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。没有过滤和杀菌处理,保留原浆香气,保质期短,不超过一年。

  与此同时,外包装上(拿15区举例)采用采用牛皮报纸的设计,瓶口采用拉环式风口,方便开瓶并且独特,让人深切体会到精酿啤酒的故事与韵味所在。同时,还可以选用私人订制包装,贴心且有影响力。

  欢迎大家发表自己的意见~

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